Cuisine du marché : pour sublimer les produits de saison
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Product Description
Redécouvrez le plaisir de faire son marché ! Retrouvez les saveurs authentiques des produits de saison avec 100 produits déclinés en 250 recettes originales, à préparer dès le retour du marché. À vos cabas !
Il n’y a pas de secret : une cuisine réussie, c’est une cuisine préparée avec de bons produits. Pour cela rien de tel que d’aller remplir son panier au marché : flâner, goûter, choisir, revenir vers ses maraîchers préférés, et redécouvrir les saisons et leurs produits.
Cet ouvrage aide non seulement à mieux connaître et choisir les produits, mais aussi à les cuisiner grâce à 250 recettes faciles et gourmandes, à composer à partir de 100 produits que l’on trouve sur les étals au fil des saisons.
•Une mine d’idées et de suggestions pour associer les produits et préparer de bons petits plats !
•Un découpage par saison pour se repérer facilement : les légumes et fruits de printemps, été, automne, hiver
•Des doubles pages spécifiques » chez le boucher « , » chez le fromager « , » chez le poissonnier « …
About the Author
Adepte des marchés parisiens, Pascale Paolini y trouve l’inspiration pour imaginer sans cesse de nouvelles recettes. Journaliste culinaire, elle collabore à plusieurs magazines. Elle est également l’auteur de 1001 secrets de cuisiniers chez Prat Editions.
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Redécouvrez le plaisir de faire son marché ! Retrouvez les saveurs authentiques des produits de saison avec 100 produits déclinés en 250 recettes originales, à préparer dès le retour du marché. À vos cabas !
Il n’y a pas de secret : une cuisine réussie, c’est une cuisine préparée avec de bons produits. Pour cela rien de tel que d’aller remplir son panier au marché : flâner, goûter, choisir, revenir vers ses maraîchers préférés, et redécouvrir les saisons et leurs produits.
Cet ouvrage aide non seulement à mieux connaître et choisir les produits, mais aussi à les cuisiner grâce à 250 recettes faciles et gourmandes, à composer à partir de 100 produits que l’on trouve sur les étals au fil des saisons.
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•Un découpage par saison pour se repérer facilement : les légumes et fruits de printemps, été, automne, hiver
•Des doubles pages spécifiques » chez le boucher « , » chez le fromager « , » chez le poissonnier « …
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Adepte des marchés parisiens, Pascale Paolini y trouve l’inspiration pour imaginer sans cesse de nouvelles recettes. Journaliste culinaire, elle collabore à plusieurs magazines. Elle est également l’auteur de 1001 secrets de cuisiniers chez Prat Editions.
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Les projets sont réalisés par des spécialistes experts, et l’ouvrage conçu sous la direction de Marie-Pierre Dubois Petroff.
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